紫薯菩提软欧
| 食材 | 分量 |
| 面种： | |
| 高筋粉 | 120g |
| 酵母 | 4g |
| 水 | 160g |
| 汤种： | |
| 高筋粉 | 40g |
| 开水 | 100g |
| 糯米粉 | 10g |
| 主面团： | |
| 高筋粉 | 1000g |
| 盐 | 15g |
| 幼砂糖 | 40g |
| 酵母 | 10g |
| 水 | 600g |
| 汤种 | 200g |
| 面种 | 200g |
| 黄油 | 40g |
| 百利可士达酱紫薯口味 | 60g |
| 食材 | 分量 |
| 表面装饰 | |
| 芝士粉 | 10g |
| 百利甜口味沙拉酱 | 15g |
制作步骤
1.面种部分：将面种中所有材料放进面缸搅拌，搅拌均匀至面团光滑后备用。
2.汤种部分：高筋粉、糯米粉放一起后，加入开水一起搅拌均匀，搅拌至面糊膨化，放凉后备用。
3.主面团部分：除黄油外，全部材料一起放入面缸搅拌均匀，放入水搅拌至面团筋度七成，放入黄油，搅拌至面筋完全扩展即可。
4.常温松弛40分钟，分割120G面团，包入百利可士达60g，表面挤上百利甜口味沙拉酱，撒上芝士粉即可烘烤。
5.烘烤温度：上火210，下火200，烘烤12分钟即可。
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