水波蛋芦笋沙拉

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食材	分量
秋葵	15克
芦笋	100克
混合沙拉菜	60克
红圣女果（1开2）	30克
黄圣女果（1开2）	30克
樱桃罗卜	10片
黄瓜	25克
盐	1克
橄榄油	15克
黑胡椒	1克
百利芥末口味沙拉汁	40克

食材	分量
水波蛋
水	1000克
醋	40克
鸡蛋	60克
芥末口味沙拉汁	40克

制作步骤

1.先将所有食材洗净备用.
2.锅里加水煮开，水煮开后加入白醋关小火，用打蛋器搅出旋涡把鸡蛋打入碗内，轻轻滑落旋涡中（此时蛋白会因为醋而凝固包裹住蛋黄），小火煮1分钟捞出备用
3.芦笋、秋葵开水烫熟过冷水快速冷却，加点盐、橄榄油黑胡椒搅拌均匀后备用
4.混合沙拉撕小块，圣女果对半切开，樱桃萝卜切片，黄瓜切片，蔬菜类放冰水备用
5.将混合沙拉菜、黄瓜片、樱桃罗卜片、红黄圣女果混合后，摆盘
6.摆好盘的沙拉菜，上面放芦笋再放水波蛋，秋葵切粒放边点缀，淋上百利芥末口味沙拉汁即可

上一个 : 红虾帕尔马火腿沙拉

下一个 : 意式海鲜沙拉

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